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 Del mar al plato
Apicius Cuaderno de Alta Gastronomía presenta un monográfico sobre el atún rojo.
Desde la prehistoria hasta nuestros días, todo lo que rodea al atún rojo ha generando núcleos que giran casi exclusivamente en torno a él, tanto a nivel económico como a nivel social.
Presentamos un especial que a lo largo de los próximos números 13 y 14 del cuaderno, con fotografías a todo color, recogerá la interesante trayectoria vital del túnido más preciado del mundo.
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Cree Ud. que prohibir totalmente fumar en los restaurantes...?
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Fumar o no fumar… ésta es la cuestión!
El nuevo gran debate nacional está abierto. Lo importante es no hablar de la crisis, ni de política. Lo importante son la gripe A –cada vez más débil- y la posible prohibición de fumar en todos los espacios públicos. Yo, que no fumo jamás cigarrillos, ¿cómo voy a ir a los toros o al fútbol sin mi buen puro caribeño o canario? Y, lo más grave si cabe, ¿cómo puede existir una sobremesa en un buen restaurante después de una excelente comida, café, copa y… sin el tabaco?
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¿Considera que la Guía Michelin 2010 hace justicia al actual momento de la cocina española?
 montagud editores |
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