Apicius Cuaderno de Alta Gastronomía presenta un monográfico sobre el atún rojo.

Desde la prehistoria hasta nuestros días, todo lo que rodea al atún rojo ha generando núcleos que giran casi exclusivamente en torno a él, tanto a nivel económico como a nivel social.

Presentamos un especial que a lo largo de los próximos números 13 y 14 del cuaderno, con fotografías a todo color, recogerá la interesante trayectoria vital del túnido más preciado del mundo.