Apicius 19
Comprar cuaderno | Suscripción anual | Suscripción bianual
Jãvi Antoja de la Rosa, Gastón Acurio, Josean Alija, Helena Rizzo & Daniel Redondo, Marcos Morán, Rodolfo Guzmán, Alejandra Hurtado, Daniel Humm, Alexandre Couillon, Enrique Olvera, Jorge Vallejo, Paco Pérez, Mauro Colagreco, Jacob Torreblanca.
Apicius 18
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Jãvi Antoja de la Rosa, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Massimo Bottura, Luciana Bianchi, Pau Albornà, Quique Dacosta, David Toutain, Stéphanie Biteau, Jordi Roca, Andreu Carulla, Nuno Mendes, Diego Guerrero, Juan Echanove, Carlos Moreno, Frédéric Bau, Pierre Gagnaire, Pierre Hermé.
Apicius 17
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Oriol Rovira, Ramon Freixa, elBulli, la última cena, Kobe Desramaults.
Apicius 16
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Carme Ruscalleda y Carles Abellán, Paolo Lopriore, Christian Escribà, Yoshihiro Narisawa, Magnus Nilsson, Luigi Taglienti, Yann Duytsche.
Apicius 15
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René Redzepi, Rodrigo de la Calle, Enrico Crippa, Eleonora Cozzella, Josean Alija, Ana Roš, Bittor Arginzoniz, Davide Oldani, Gualtiero Spotti.
Apicius 14
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el atún en Tsukiji, Carme Ruscalleda, Luigi Pomata, Paul Liebrandt, Angel León, Dan Barber, Jordi Roca.
Apicius 13
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Luigi Pomata, Hiroshi Sokawa. Hiroaki Yamagishi. Shintaro Terada, Bart de Pooter, Jean-Luc Rabanel, Paco Morales y Rut Cotroneo
Apicius 12
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Michel Troigros, Yumiko Aihara, Pascal Barbot, Santiago Orts. Rodrigo de la Calle, Corrado Assenza, Enrico Cerea, Roberto Cerea y Paolo Rota, Xosé Cannas, Michel Guérard, Eneko Atxa, Pino Cuttaia, Roger Viusà, Will Goldfarb.
Apicius 11
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Jordi, Josep y Joan Roca, Heston Blumenthal, Quique Dacosta & Juanfra Valiente, Carlo Cracco & Matteo Baronetto, Wylie Dufresne, Pierre Hermé, Mari Carmen Vélez.
Apicius 10
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Catalogando la cocina, La importancia del 2%, René Redzepi, Massimo Bottura, Magnus Ek, Alexandre Gauthier, Paco Roncero, Ken Oringer, Gastón Acurio, Sang Hoon Degeimbre, Tomaz Kavcic.
Apicius 09
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Pierre Gagnaire, Algas, Cándido López, Grant Achatz, Pau Arenós, Íñigo Lavado, Salmones del Sella, María José San Román, Alexandre Bourdas, Ciccio Sultano, Quique Dacosta, Pedro y Marcos Morán, Julio López.
Apicius 08
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Elena y Juan Mari Arzak, Massimo Bottura, Will Goldfarb, Yann Duytsche, Ramon Freixa + Carme Ruscalleda, Davide Scabin, Alex Atala, Alfredo Russo.
Apicius 07
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Ferran Adrià, Quique Dacosta, Massimiliano Alajmo, Wylie Dufresne, Josep Armenteros, Michel & Sébastien Bras, Paolo Lopriore, los hermanos Roca, Dani García, Sergio Herman, Jordi Herrera, Martín Berasategui, Gennaro Esposito.
Apicius 06
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Carme Ruscalleda (Sant Pau), Raúl Aleixandre (Ca’Sento), Carlo Cracco & Mateo Baronetto (Cracco-Peck), Quique Dacosta (El Poblet), Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Alex Atala (D.O.M.), Aimo Moroni (Il Luogo di Aimo e Nadia), Nacho Manzano (Casa Marcial), Jacques Decoret (Jacques Decoret), Thierry Marx (Château Cordeillan-Bages), Enrico Crippa (Piazza Duomo), Pedro Subijana (Akelarre), Pedro Morán & Marcos Morán (Casa Gerardo).
Apicius 05
versión digital | suscripción anual | suscripción bianual
Carlo Cracco, Quique Dacosta, Nando Jubany, Ramon Freixa, Carles Gaig y Fina Puigdevall, Francis Paniego y José Félix Paniego, Dani García, Jordi Butrón, Pepe Rodríguez y Manolo de la Osa, Pascal Barbot, William Ledeuil, Frédéric Bau, Koldo Rodero, Miguel Sánchez Romera.
Apicius 04
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Alex Atala, Nacho Manzano, Quique Dacosta, Francis Paniego – Marisa Sánchez, Joan Roca y Jordi Roca, Jordi Herrera, Paco Roncero y Dani García, Raúl Aleixandre.
Apicius 03
versión digital | suscripción anual | suscripción bianual
Ferran Adrià, Oriol Balaguer, Tony Botella, Quique Dacosta, Wylie Dufresne, Montse Estruch, Dani García, Francis Paniego, Toño Pérez, Joan Roca, Pepe Rodríguez, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana.
Apicius 02
versión digital | suscripción anual | suscripción bianual
Sergi Arola, Tony Botella, Quique Dacosta, Manolo de la Osa, Ramon Freixa, Carles Gaig & Josep Armenteros, Dani García, Andrés Madrigal, Josean Martínez Alija, Pedro Subijana.
Apicius 01
versión digital | suscripción anual | suscripción bianual
Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Sergi Arola, Tony Botella, Dani García, Ramón Morató, Jordi Roca, Ferran Adrià, Josep Armenteros, Martín Berasategui, Ramón Freixa, José Carlos García Ortiz, Joan Roca.