Si eres (o no) propietario de una majestuosa Harley Davidson, y te encuentras por Barcelona, ahora estas de enhorabuena.
En el distrito de Les Corts, muy cerca del estadio blaugrana, se encuentra un enclave "motero" que sorprende por su oferta gastronómica. En él, podreis encontrar al frente de los fogones a toda una "perla" de nuestra gastronomía.
Se trata de Alain Devahive, "gladiador" gastronómico que ha dedicado buena parte de su vida a difundir, entre cocineros, los conocimientos de técnicas, gadgets e ingredientes revolucionarios presentes en casi la totalidad de las cocinas más laureadas.
Formado en el elBulli, ha trabajado en él y en sus proyectos de elBulli Taller y elBulli Catering, así como en Neichel (Barcelona), La Broche (Madrid), La Regalade (Paris), Bravo24 (Barcelona) entre otros.
En el 99% Moto Bar, su último proyecto, Alain se desenvuelve como pez en el agua para sorprender al comensal con unas "platillos" de alta cocina en un establecimiento que destila olor a gasolina y a cazadoras de cuero. Anexado al Espacio Harley Davidson de Barcelona, este local se asemeja en estilo y diseño a los "Dessert inn" americanos presentes a lo largo de la mítica Ruta 66.
¿Porqué 99% Moto Bar?
En 1947 en el pequeño pueblo de Hollister, en California, la A.M.A. ( American Motorcycle Association ) patrocinó una concentración de motoristas los dias 4, 5 y 6 de julio. Se presentaron más de 4.000 moteros y esos eran muchos más de los que esperaban en Hollister.
Algunos detenidos, mucha cerveza, un poquito de alarma social y alguna foto provocaron que la prensa demonizara a las bandas de motoristas tildándolos de borrachos y anti sistema. Cuando la A.M.A. argumentó que solamente el 1% de los motoristas que acudieron a la concentración provocaron los altercados generó sin proponérselo el mito del 1% el logotipo acuñado por las bandas de los considerados fuera de la ley.
Un soplo de alta cocina española en un local abierto y de diseño al más puro estilo motero.
99% Moto Bar
Espacio Harley Davidson Barcelona
Joan Guell, 207
08028 Barcelona
Barcelona (España)
Telf. 934 912 662
http://www.facebook.com/pages/99-MotoBar/144369662285816
