Josean Alija es Nerua. Y Nerua es Muina, un concepto genérico “que sintetiza lo que soy y cuál es mi propuesta”. Permite plantear el proceso creativo como un viaje al origen de las cosas, a su raíz, para poder desarrollar plenamente sus auténticas potencialidades tratando de describir sensaciones redondas, completas, placenteras. Eso es precisamente lo que encierra Muina: una representación muy personal del mundo y de la realidad que me rodea. La asunción, la concreción y la fidelidad a unos valores provocan que siga siempre, constante, un mismo camino. Es la determinación de compartir conocimiento, investigación, proyectos, vivencias y emociones.

Todo el mundo tiene su visión de las cosas y ésta suele ser  una mezcla de  influencias, vivencias, experiencias personales, adquisición de conocimientos y curiosidad. Josean tiene la suya y Nerua pretende ser el vehículo perfecto para proyectarla. A través del proyecto Nerua se da salida al talento y sensibilidad de un excepcional cocinero, para poder plasmar la personal y particular visión que tiene Josean de la cocina. Una vía para que trate, con sus aciertos y sus errores, de crear un lenguaje personal, una manera de cocinar diferente, sin dejarse llevar por modas, influenciado por el momento que vive pero sin dejar de ser él mismo. Sabiendo que desarrollar su propio mensaje es un proceso en constante evolución cuyo resultado es incierto. Consciente de que, en definitiva, es el camino más difícil. Descubre el libro de Josean Alija…

Lo primero que haces al despertarte… Tomarme un café solo.

Qué ves cuando te miras al espejo… Que tengo todo un día por delante.
Tu color…Verde.
A qué hueles… a flores.
A qué sabes… a diversión.
Una canción… ‘Lau Teilatu’, de Itoiz.
Un objeto… un cuchillo.
Una fecha especial… el 6 de noviembre.
Un libro… ‘Clorofila’, de Andoni Luis Aduriz.
Un lugar… Bilbao.
Por qué darías la vida… Si tuviera un hijo, por mi hijo.
Un sueño por cumplir… Hay tantos…
El mundo necesita… Más orden.
Qué detestas… El caos.
Un defecto… La impaciencia.
Una virtud… La sensibilidad.
Una manía… La verdad es que no tengo ninguna.
Una prenda de vestir… un par de zapatos.
Un personaje histórico… No me identifico con nadie.
Dentro de 10 años… Quiero ser feliz y seguir cocinando.
Un recuerdo… Mi primer viaje a Japón.
Antes de acostarte… Necesito saber lo que voy a hacer al día siguiente.

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