Didier Fertilati, maitre de Quique Dacosta Restaurante, es una de las principales figuras de la sala a nivel nacional e internacional. Mejor maître del año en España por Lo mejor de la Gastronomía, Mejor director de sala por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, finalista como Mejor maitre por la Academia Internacional de Gastronomía… suma y sigue. “El gabacho”, como él mismo se denomina, es la esencia de la sala del restaurante con 3 estrellas Michelin.

Didier_Fertilati

Lo primero que haces al despertarte…. Un doble expresso
Qué ves cuando miras al espejo… un hombre con suerte
Tu color…  rojo
A qué hueles…. A verdad
A qué sabes… A fresco
Un fruto o fruta… melón
Un postre… fresas con chantilly
Un objeto… el mando de la tv, soy vago 😉
Qué te inspira… mi familia
Un restaurante… QDR
Una sala… La mía
Un recuerdo…. Los miércoles de mi niñez mirando, sentado en la lavadora, cocinar a mi abuelo…
La fecha más dulce…. 07/03/13
La fecha más amarga… por venir
Una espinita…. No haber visto a Pink floyd en concierto
Una canción…. Get up, stand up
Un libro…. La part des ténèbres
Una película… El Padrino
Un programa o serie de TV…. Los Simpson
Un lugar… Le Mont Boron (zona en Niza)
Un destino pendiente…. Japón
Un destino al que volver… St Martin (caribe)
Un sueño por cumplir… ver mis hijos llegar a ser buenas y felices personas
Qué admiras… La franqueza
Qué detestas… La falsedad
El mundo necesita… Amor y sentido común
Un defecto… Impulsivo
Una virtud… Honestidad
Una mania… sólo yo plancho mis camisas del trabajo
Un vicio confesable… el queso….a cualquier hora…
Una prenda de vestir… deportivas
Un referente… Mi padre
Un personaje histórico… Nelson Mandela
Por qué darias la vida…  Mi familia/amigos
Dentro de 10 años… Jubilado!? 😉
Antes de acostarte… un beso a mis hijos y mi mujer

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