Sandovales Por Lúa Monasterio. Cuando se le pregunta por un defecto, se ríe y contesta que tiene muchos. Cuando se le pide que cite una virtud, responde de forma directa, sin titubear y sin pararse a pensar: “El entusiasmo”. Diego Sandoval, en el centro en la imagen, es fuerza y alegría. También tesón y, sobre todo, mucha ilusión por llevar el proyecto familiar a lo más alto, como ya nos contaron sus hermanos Mario y Rafael.

Con esta entrevista, cerramos la serie dedicada a los ‘Sandovales’. Ellos son el alma de Coque, de Columbus y de más. Y son protagonistas de Apicius 22.

Lo primero que haces al despertarte… Pienso en los quehaceres que tengo por delante y les doy entusiasmo.

Qué ves cuando te miras al espejo… A alguien con la ilusión de un niño y que está trabajando con su familia para conseguir lo que nos proponemos.

Tu color… El azul.

A qué hueles… A citronela.

A qué sabes… A cítricos.

Una canción…Fix you’, de Coldplay.

Un objeto… Un lápiz. Siempre llevo uno conmigo.

Una fecha especial… Hoy. Siempre es la que estoy viviendo.

Un libro… ‘El perfume’

Un lugar… Muxía. Es mágico.

Un sueño por cumplir… Muchos… que todos nuestros proyectos lleguen a donde soñamos.

El mundo necesita... Amar y perdonar.

Qué detestas... Que la gente no tenga principios.

Un defecto… Muchos (risas). Entre ellos, la atención dispersa.

Una virtud… El entusiasmo.

Una manía… El olor. Me influye incluso en la percepción de las cosas.

Una prenda de vestir… La americana.

Un personaje histórico... Nelson Mandela.

Dentro de diez años… Quiero seguir estando feliz con lo que haga.

Un recuerdo… Todos. En Griñón [donde se encuentra La Romanée] hacemos un encuentro llamado ‘Somos lo que recordamos’ y actúo en consecuencia.

Antes de acostarte Pongo en orden mis pensamientos… y duermo deprisa.

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