“Me he cagado y lo bajado, eso es lo importante. El que se caga y no lo baja… Ése es el problema”. Ha sido una de las frases más repetidas entre todos los tuiteros que comentaban el capítulo de ‘Planeta Calleja‘ protagonizado por David Muñoz.

Esas palabras no han sido las únicas… ha habido mucha más inspiración al más puro estilo XO. A continuación, Apicius.es recoge alguna de las reflexiones más significativas que el cocinero ha compartido durante la emisión del programa.

Fuente de la imagen; @DabizDiverXo

Fuente de la imagen: @DabizDiverXo.

  • “Yo lo pruebo todo. Además, soy súper obsesivo para probarlo todo”.
  • “Me gustan lo retos. Yo soy un aventurero, en esencia”.
  • “Me gusta todo lo que está rico y todo lo que sabe bien. Me gusta todo tipo de gastronomía: disfruto por igual de un cocido madrileño, de un curry tailandés y de un ceviche peruano. Me emociona”.
  • “Viajo por el mundo y como de todo porque me gusta mucho comer, y me gusta comérmelo todo”.
  • “Cuando algo no me sale, me sale el genio conmigo mismo, porque quiero que me salga y tiene que salir”.
  • “La actitud tiene que ser la de intentar ser el número uno siempre”.
  • “Cuando vas a DiverXo a día de hoy, encuentras la cocina de DiverXo, la cocina de David Muñoz. Y no se parece a nada. Porque es único”.
  • “Se ha confundido un poco el qué es el uso de la técnica. La técnica tiene que ser el vehículo que te haga llegar a tu destino”.
  • “La cocina es un oficio de artesanos, no es un oficio de artistas”.
  • “Teníamos claro que si hacíamos algo que fuese único, daba igual el continente, lo importante era el contenido”.
  • “No hay nada imposible. Lo que pasa es que, cuando persigues un sueño, en función de cómo de grande es tu sueño, así van a ser tus sacrificios. Yo siempre me he permitido el lujo de soñar muy grande, así que siempre he tenido claro que mis sacrificios iban a ser muy grandes”.
  • “Soy asquerosamente perfeccionista y asquerosamente competitivo. Hay gente que piensa que la ambición o la competitividad son malas. Yo creo que la ambición y la competitividad bien entendidas son necesarias para el progreso”.
  • “Hablar con la verdad por delante, decir lo que uno piensa, no está bien visto”.
  • “Cuando se te plantean retos en la vida, tener confianza en ti te ayuda a superarlos. Sea lo que sea”.

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