| Adiós a Paco Bascuñán |
Aún no salgo de mi estupor después de haber conocido la triste noticia del fallecimiento del diseñador Paco Bascuñán. Me enteré a través de Francis Paniego. Era un hombre en la edad dorada de su vida, de su brillante carrera profesional. Ahora cosechaba el merecido éxito de su original creatividad.
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| ¿San Sebastián o Alicante? |
Y después del titular podemos añadir: ¿ambas?, ¿ninguna? Cada vez aparecen más congresos de cocina en España y en el extranjero. Como todos ya sabéis, Rafael García Santos se ha llevado Lo Mejor de la Gastronomía (que se celebraba cada año, en noviembre, en San Sebastián) a Alicante.
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| Congreso de Navarra, encuentro de bloggers |
Con la salvedad de algunas ponencias decorosas, quizá sea el encuentro de bloggers gastronómicos, cobijado en el Congreso Navarra Gourmet, el aparte que nos ha despertado más interés. En dos jornadas se programaron tres mesas redondas para preguntarse sobre el momento en que se encuentra la blogosfera gastronómica, el papel de los bloggers frente al de los críticos gastronómicos y las nuevas oportunidades que se abren en el medio.
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| Diálogos de cocina (y II): gusto, olfato y tacto no son sentidos segundones |
Sólo el hecho de que un evento como Diálogos de Cocina se celebre y que el auspiciador pertenezca al ámbito de la cocina debe generar satisfacción. Los mimbres para el nacimiento de un encuentro de estas características los han puesto durante años los cocineros.
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| Diálogos de cocina (I): la sinestesia |
El miércoles 18 de marzo llegaron a Barcelona Hiroshi, Hiroaki y Shintaro, tres cocineros japoneses con los que aprendimos muchas cosas sobre la cocina imperial japonesa ligada originariamente a la ceremonia del té, la emocionante cocina Kaiseki, que es como se llama esta tradición culinaria vinculada a las estaciones del año.
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| Fòrum Gastronòmic de Girona 2009 |
Ya sabréis, por el blog que ha inaugurado Stefania hace unas semanas en la web de Apicius (www.apicius.es), que hemos estado en el Forum de Girona. Os recomendamos vivamente, por cierto, que no perdáis de vista los posts de Stefania porque sabe mucho de Gastronomía y porque lo que sabe lo cuenta desde un punto de vista al que no estamos acostumbrados.
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| Discurso de Christian Millau en LMG 08 |
Hubiese querido expresar en la bellísima lengua de Cervantes mi gratitud por el honor que me es concedido y el placer que supone para mí encontrarme aquí entre vosotros. Pero como he visto que mis amigos españoles entienden perfectamente el francés, he preferido ahorraros el suplicio.
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