Apicius es Alta Gastronomía.
Apicius escribe de Alta Gastronomía. Y la Alta Gastronomía no tiene fronteras. Los chefs y gourmets extranjeros quieren saber qué se cuece en los vanguardistas pucheros españoles. Y los cocineros españoles husmean en las cazuelas ajenas en busca de técnicas, productos y filosofías. Apicius les acompaña en este recorrido de la curiosidad.
Estamos al lado de los grandes: de los que lo son y se sabe que lo son; y de los que –sin el reconocimiento público– lo son porque lo demuestran con su entrega diaria a la profesión, su creatividad, su técnica, su exigencia, su frescura, su rigor y sus ganas de abrir nuevos caminos. Estamos al lado de los profesionales, a ellos va dirigido nuestro Cuaderno.
Queremos interesarnos por lo que les interesa, acudir a la fuente y transmitirlo. Ser útiles, convertirnos en herramienta de trabajo y ponerles las cosas fáciles para estar al día sin esfuerzo. Oír, ver, probar, hacer fotos, digerir todo y volcarlo en un texto didáctico y unas imágenes explicativas.
No renunciamos a lo bello. Somos apasionados y muy ambiciosos: Apicius acude con su equipo de redacción y nuestros propios fotógrafos a cualquier rincón del planeta para relatar lo que ahí se cuece si es realmente interesante. Realizamos fotos inéditas in situ, nunca se publican fotos de agencia, por principio: para que el reportage palpite con toda el alma de lo vivido. Porque queremos que Apicius sea único, diferente a cualquier otra publicación en el mundo.
EL CUADERNO IMPRESO
De periodicidad semestral, en Apicius se ofrecen contenidos basados exclusivamente en las creaciones de prestigiosos cocineros españoles e internacionales y en las últimas técnicas del panorama gastronómico. Apicius es, y será, el Cuaderno que dé constancia de las novedades, curiosidades y grandes platos, entre otras muchas cosas.
Apicius quiere mostrar no sólo los aspectos didácticos y formales que apoyan a los profesionales, sino también aquellos elementos placenteros que redondean ese término tan rico y amplio que es la gastronomía. El diseño de Apicius está muy cuidado: es necesario para que se pueda codear lo estético con la Alta Gastronomía.
No descuidamos el contenido: recetas sí, pero no únicamente. Escribimos sobre productos, tendencias, personas y edificios que huelen a cocina y buscamos para ello a profesionales y técnicos que tengan algo que decir. La red de colaboradores-divulgadores se extiende… Apicius son dos cuadernos al año y una web cada día. El compromiso con Internet está recién renovado: potenciamos lo audiovisual y completamos los contenidos del Cuaderno con información inédita.
Apicius prioriza los intereses de los lectores. Los anunciantes son importantes, pero no permitimos que condicionen los contenidos de la publicación, que interfieran en su independencia y en el anhelo de reflejar la gastronomía pura y dura. En esto somos diferentes y huimos de los modelos de prensa técnica del siglo pasado, que prostituyeron los contenidos priorizando el beneficio.
Todos los números del Cuaderno están disponibles en edición digital.
LOS CONTENIDOS DIGITALES
que complementan cada número publicado del Cuaderno en papel:
- Album de fotos
- Recetas extras
- Vídeos extras
Además, oferecemos nuevas secciones y artículos en exclusiva. Todo recogido en un nuevo website pensado para satisfacer a nuestros suscriptores y amigos, al tiempo que se agrega todo el gran colectivo de amateurs y gourmets amantes del buen hacer en la gastronomía.
Las novedades que más destacan en esta nueva etapa son:
BLOGOSFERA APICIUS
Un espacio profesional en formato "blog", que recoge la opinión de nuestros colaboradores y amigos, establecido en la categoría EVENTOS: opiniones y actividades relacionadas con el mundo gastronómico; y LOS IMPRESCINDIBLES: restaurantes, pubs, bares de tapas, coctelerías. Lugares que, por algún motivo, han quedado en la memoria de Apicius.
BITS
Los BITS son contenidos de gastronomía encapsulados en un formato digital. Son multimedia: pueden contener textos, fotografías, vídeos y audios.
Los BITS se agrupan por categorías diversas y pretenden acercar a nuestros lectores temas concretos y muy asequibles relacionados con técnicas de elaboración, productos, fuentes de inspiración y recetas.
Los BITS son como pequeños libros digitales, muy segmentados en su temática, para permitir que nuestros lectores accedan a un contenido concreto a un precio razonable. Se pueden descargar en fomato PDF o consultar directamente contra nuestra base de datos.
Con ellos se pretende asistir a la demanda de numerosos profesionales de la gastronomía, pero también al creciente número de aficionados y gastrónomos que desean obtener una información fiable sobre el mundo técnico de la gastronomía, de forma rápida, eficaz y muy económica.
Tu Suscripción al Cuaderno impreso te da derecho una suscripción BITS ONLINE GRATUITA.
Todo ello presentado con el rigor habitual de Montagud Editores.
Más información en www.montagud.com
Disfruta tu experiencia apicius.
