Por Lúa Monasterio. 66/281. Es el número de la resolución de la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) por la que se proclamó al 20 de marzo como Día Internacional de la Felicidad. “Su búsqueda es un objetivo humano fundamental”, dice el documento, que entró en vigor el 12 de julio de 2012.

Apicius.es ha preguntado a algunos de los más punteros del panorama culinario sobre su idea de la felicidad. Unos hablan de libertad. Otros, de disfrutar del camino y de hacer felices a los demás. Hay algo latente y común en todas estas reflexiones, que pueden leerse bajo estas líneas: la Pâsión por la gastronomía.

Fuente de la imagen: Pinterest.

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Hacer felices a los demás es lo que más feliz me hace. Así entiendo yo la felicidad… ¡Regalar es recibir!
Eneko Atxa, Azurmendi

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¡La libertad me hace feliz!
Ángel León, Aponiente

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La felicidad llega su máxima expresión en mi ser cuando cocinando hago feliz… ¡Cocino luego existo!
Juanlu Fernández, Aponiente

La felicidad es el equilibrio, con lo que todos soñamos, luchamos y cuando la tenemos la defendemos, pero no depende al cien por cien de nosotros. Depende, muchas veces, de cosas externas, por eso es tan importante disfrutarla cuando es plan, cuando es equilibrio puro.
Juan Ruiz Henestrosa, Aponiente

La felicidad es elegir tu destino, vivir con los tuyos los mejores momentos… No siempre se logra, pero ha de ser el motivo que nos hace levantarnos y luchar todos los días.
Marcos Morán, Casa Gerardo

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La felicidad no está en llegar a la posada, sino en la mitad del camino.
Mario Sandoval, Coque

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Felicidad es amar y compartir.
Diego Sandoval, Coque

Felicidad es poder sonreír cuando te vas a la cama.
Francis Paniego, El Portal del Echaurren

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Felicidad es poder hacer felices a los demás.
Ricard Camarena, Ricard Camarena Restaurant

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Para mí, la felicidad es disfrutar de las migajas de pan en vez de buscar la hogaza.
Curro Noriega, Besana Tapas

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Como decía Gandhi, la felicidad es el resultado de alcanzar la armonía entre lo que uno piensa, lo que uno dice y lo que uno hace.
Diego Guerrero, DSTAgE

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Para mí, la felicidad es brindar cada mañana mi café con el ‘bibe’ de mi hijo mientras él me guiña el ojo. Es cerrar los ojos y pensar que aún me queda mucho por dar. Es enorme el día que mi abuela recuerda mi nombre. Es saber que soy feliz con las cosas más insignificantes.

Begoña Rodrigo, La Salita

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¡Mi mujer, mi familia y NOOR es mi felicidad en estos momentos!

Paco Morales, NOOR

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La felicidad es el combustible de  los mejores momentos de la vida.
Roberto Ruiz, Punto MX

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Es estar rodeado de la gente a la que quieres alrededor de una buena mesa, compartiendo una buena comida.
Diego Gallegos, Sollo

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Es esa sensación en la cual uno está tan lleno que todo lo que tiene delante se queda pequeño.
Iván Domínguez, Alborada

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Para mí, la felicidad es la sonrisa de mi hija cada día al despertar.
Anxo García, Alborada

La felicidad no se da en nada concreto. Es una actitud y una predisposición.
Pepe Solla, Casa Solla

Pepe Solla

Que no nos vendan la moto… La felicidad está dentro de nosotros, ¡nosotros la manejamos! ¡Pequeños bocados de vida para disfrutar!

Javier Olleros, Culler de Pau

Javier Olleros

Mi felicidad está estrechamente vinculada con la felicidad de los que me rodean.
Jesús Sánchez, El Cenador de Amós

Jesús Sánchez

Es ver que la gente que me rodea es feliz.
Xosé Cannas Pepe Vieira

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Mate, en un tren larga distancia lento, en algún paraje muy remoto. Cuaderno de notas y libro. Gotas de mezcal.
Estanis Carenzo, Sudestada

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¡La felicidad es vivir con pasión y sin presión!
Edorta Lamo, A Fuego Negro

Edorta Lamo

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Es todo lo que te rodea cada día y tienes a tu alcance para conseguir hacer felices a los demás. En nuestro caso, los alimentos, nuestro equipo, nuestra cocina.
Xanty Elías, Acanthum

La felicidad es #Comer #Beber #Amar
Javi Estévez, La Tasquería

Javi Estévez

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