Por Lúa Monasterio. El cocinero Homaro Cantu, del restaurante Moto, fue encontrado muerto ayer en Chicago. Según han comunicado las autoridades locales a varios medios de comunicación de la ciudad, el cuerpo de Cantu fue hallado en el local donde tenía pensado abrir The Crooked Fork, una cervecería.

Homaro Cantu tenía 38 años y atesoraba una Estrella Michelin con Moto desde la edición de 2014 de la guía roja. Anteriormente, había trabajado con Charlie Trotter durante cuatro años. De hecho, fue uno de los impulsores junto a otros compañeros de profesión, como Graham Eliott, del Trotter Project tras el fallecimiento de éste.

Además, Homaro Cantu, conocido por sus trabajos en cocina molecular, fue el fundador de Cantu Designs, una empresa cuyos proyectos aúnan gastronomía y tecnología. Según la página web del Museo de Ciencia e Industria de Chicago, estos trabajos le han llevado a colaborar con la NASA.

Las autoridades locales de Chicago, según recoge el Chicago Tribune, sospechan que Homaro Cantu pudo haberse suicidado. El medio de comunicación también señala, no obstante, que un oficial médico local comentó que la autopsia estaría programada para hoy.

Varios amigos y compañeros de profesión de Homaro Cantu ya han expresado su dolor y sus condolencias a través de los medios de comunicación estadounidenses o sus perfiles en las redes sociales. “Por favor, enviad vuestros pensamientos/oraciones a la familia y seres queridos del chef Homaro Cantu”, tuiteó Graham Eliott. “Un gran amigo, una terrible pérdida, sin palabras”. Trevor Rose-Hamblin, su socio, explicó a NBC Chicago cuánto lo va a echar de menos. “La ciudad entera… No va a ser  el mismo lugar sin él”. “No conocía la palabra ‘no'”, dijo el cocinero Michael Taus a la cadena.

Bajo estas líneas puede verse la pieza informativa emitida por NBC (en inglés):

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