Eneko Atxa, al frente del tres Estrellas Michelin Azurmendi y colaborador de Montagud Editores, es el primero en la edición de 2015 de la lista Opinionated About Dining europea. El ascenso del cocinero en este ranking ha sido meteórico: se catapulta a la cabeza desde el decimonoveno puesto, el que obtuvo en 2014. El año pasado, además, ya dio la campanada al situarse como la entrada más alta de todas las ediciones que se han publicado de la Opinionated About Dining europea. “Ha alcanzado lo que parecía imposible”, señala el equipo que ha publicado la lista en su página web.

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La lista Opinionated About Dining se elabora en base a las opiniones de aficionados a la buena mesa. La relación de 2015 ha contado con más de 160.000 reseñas de más de 4.500 personas.

 

“El alma de la casa”

Eneko Atxa ha celebrado la buena noticia en Azurmendi, el templo de la gastronomía que capiteanea en la localidad vizcaína de Larrabetzu. También a través de Twitter… Poco después de que los resulatdos de la edición de 2015 de la lista se dieran a conocer, el cocinero publicó este mensaje a través de su perfil en la red social: “Contentos y agradecidos por el reconocimiento, ¡y acordándonos de todos nuestros clientes! ¡Ellos son el alma de la casa!”.

 

Eneko Atxa es protagonista de varios números de Apicius y autor del libro ‘En3ko Atxa. Azurmendi‘. La obra, una de las más esperadas en el mundo de la gastronomía, no sólo recorre la trayectoria del cocinero. También se hace eco de la Historia de Azurmendi y de los pensamientos, procesos creativos y creaciones de Eneko. Son éstas, precisamente, las ‘responsables’ de que su cocina haya alcanzado el máximo nivel de excelencia.

En3ko Atxa. Azurmendi‘ ha sido galardonado con el premio al Libro más Relevante del Año en la última edición del Salón de Gourmets, que se celebró hace poco en Madrid.

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