Dicho y hecho. Los hermanos Roca colaboran con la ONU en un proyecto que busca, entre otros objetivos, reducir el desperdicio de alimentos

 

Hermanos-Roca

De derecha a izquierda, Joan, Josep y Jordi Roca.

 

“Adoptar desde la cocina un código ético y de responsabilidad y devolver a la sociedad lo que la sociedad nos da. La cocina, sobre todo, ha de tener claro ese concepto”. El brillante artículo de opinión que Josep Roca escribió para el número 23 de Apicius, el cuaderno de alta gastronomía de Montagud Editores, incluía esta sabia y certera frase. Dicho y hecho. Los hermanos Roca no sólo están comprometidos con la sociedad, sino que lo demuestran.

El último ejemplo de ello se dio a conocer hace unos días. La Organización para las Naciones Unidas (ONU) ha iniciado un programa a través de su Fondo para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (SDGF) que cuenta con ellos. La inciativa busca reducir el desperdicio de alimentos. También crear empleo y promover la igualdad de género, entre otros objetivos.

El proyecto en el que participan los hermanos Roca se denomina Food Africa. Según el SDGF, se desarrollará en el noroeste de Nigeria. Lograría los objetivos que se ha propuesto introduciendo buenas prácticas en la cadena de valor del sector agrario. También reduciendo las pérdidas de los cultivos e impulsando los beneficios de los propietarios agrícolas.

Todas estas acciones parecen más que necesarias. En Nigeria, la agricultura supone un 70 % del empleo, pero sólo un 22 % del PIB. Food Africa, a través de lo anterior, también pretende aumentar su productividad. Una de las principales ‘herramientas’ sería un Centro de Excelencia. Éste proporcionaría formación a los agricultores de la zona. Estaría relacionada con la seguridad alimentaria, la planificación de negocios y la diversificación de productos.

 

Embajadores de Buena Voluntad

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, que ahora colaboran en este proyecto, fueron nombrados Embajadores de Buena Voluntad de la ONU a principios de año. “A nivel personal es importante porque podemos hacer realidad un sueño que es poder contribuir a desarrollar iniciativas que ayuden a mucha gente que realmente lo necesita”, afirmó Joan Roca entonces.

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