Miguel Pérez (‘Cooktail’, Montagud Editores) forma parte del equipo del establecimiento barcelonés

Miguel Pérez, primero por la derecha, forma parte del equipo de Solange. Fuente de la imagen: Solange Cocktails & Luxury Spirits.

Miguel Pérez, primero por la derecha, forma parte del equipo de Solange. Fuente de la imagen: Solange Cocktails & Luxury Spirits.

Solange Cocktails & Luxury Spirits es una coctelería que se encuentra en pleno Eixample barcelonés. Entre los miembros de su equipo de ‘bartenders’ se encuentra Miguel Pérez, coautor de ‘Cooktail’ (Montagud Editores) junto a Mario Sandoval (Coque, Humanes de Madrid, dos estrellas Michelin). Apenas han transcurrido dos años de su apertura. Y ya está cosechando éxitos… El local ha sido incluido en la lista de los 100 mejores bares del mundo. El ranking está elaborado por la publicación de habla inglesa Drinks International.

Tanto Solange Cocktails & Luxury Spirits como los miembros de su equipo han cosechado más reconocimientos a lo largo de los dos años de apertura del local. Por ejemplo, en En 2015, ganaron los Coaster Awards como mejor coctelería de la zona norte (Cataluña, Aragón, Andorra); además de ser mencionados como segundo mejor bar de España en el congreso Mixology Trends.

 

En ‘Cooktail’

‘Cooktail’, que se puede adquirir a través de este enlace, atesora un innovador planteamiento. Presenta 40 tapas creadas por Mario Sandoval y otros 40 cócteles con la firma de Miguel Pérez, que además de bartender es formador y consultor. A lo largo de sus 256 páginas, ‘Cooktail‘ responde a varios retos. Por un lado, Mario Sandoval despliega todo su talento haciendo alta cocina en miniatura. Las 40 recetas de tapas que contiene el libro son mucho más que el mero acompañamiento a una bebida. Por otro, Miguel Pérez se sumerge en el origen de los sabores y propone cocktails fruto de indagar en la raíz de cada producto y de estudiar concienzudamente cuáles son la ejecución y el servicio perfectos. Ambos, cocinero y bartender, superan el ya lugar común de que hay más cosas además del vino.

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