Sergi Arola Restaurante, con dos estrellas Michelin, cierra sus puertas. La incansable actividad del cocinero no cesa

Sergi Arola. Fuente de la imagen: Aoicius.es

Sergi Arola. Fuente de la imagen: Aoicius.es

“Tras casi 20 años trabajando juntos, desde la apertura de La Broche, Sergi Arola y Sara Fort ponen fin a su relación profesional con la que juntos cosecharon grandes éxitos y reconocimientos: entre ellos 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Tras su divorcio, hace ya cuatros años, han mantenido varios restaurantes en común con éxitos y no pocas dificultades. Con el cierre del restaurante gastronómico han decidido poner fin a esta etapa”, explica el comunicado de prensa en el que se da noticia de un cierre, el de Sergi Arola Restaurante (Madrid, dos estrellas Michelin).

“La decisión de cerrar un restaurante con dos estrellas Michelin, amén de un importante reconocimiento internacional, no es fácil. Pero toda etapa llega a su fin y la de Sara Fort y Sergi Arola como compañeros de fatigas, acaba de hacerlo”, prosigue el comunicado.

La relación profesional de Sergi Arola y Sara Fort comenzó en La Broche y casi 20 años y muchos logros después, termina. “Ha pasado también por un matrimonio, dos hijas, un divorcio y problemas con las distintas administraciones, todos de sobra conocidos, que hicieron pasar por muy malos momentos a la sociedad FORTAROLA S.L.”. La decisión también conlleva el cierre de la vermutería ubicada en la planta baja del mismo establecimiento, SOT.

 

Incansable

Nada de lo anterior quiere decir que vaya a cesar la fructífera actividad culinaria del cocinero… “El incansable chef seguirá gestionando sus negocios y asesorías por el mundo. Viajará como hasta ahora para gestar nuevas y sorprendentes ideas”, afirman desde su equipo.

 

Sergi Arola es uno de los referentes en la gastronomía española. El cuaderno de alta gastronomía Apicius da fe de ello. El cocinero aparece en los números 2 y 22 de la publicación. En el último, además, protagoniza la portada.

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