Falta muy poco para que el libro de Diego Guerrero (DSTAgE) vea la luz. Es sólo una de las cinco píldoras informativas sobre el chef que Apicius.es presenta a continuación

Fuente de la imagen: Diego Guerrero.

Fuente de la imagen: Diego Guerrero.

1. #cosaschulasquepasanendstage

Es uno de los lemas del cocinero en sus varios y exitosos perfiles en redes sociales. En los segundos previos a la publicación de este artículo, el de Instagram incluía el vídeo que puede verse sobre estas líneas. En él se muestran, precisamente, las últimas tareas de impresión de su libro, ‘Irreductible‘.

 

2. Luchadores

“Es un poco himno en DSTAgE“. Diego Guerrero habla así de la canción que puede escucharse haciendo clic sobre estas líneas cuando se le pregunta por su preferida. A juzgar por el título, y por la letra, es toda una declaración de intenciones…

 

3. Naturalidad y transparencia

Son dos conceptos clave no sólo en la culinaria de Guerrero, sino en todo lo que se hace en DSTAgE. Y todo, bajo la premisa de que es imposible hacer felices a los demás si se da el caso de que uno mismo no lo es.

 

4. Transmitir como objetivo

¿Técnica, sabor o estética? Eso es lo que Apicius.es preguntó a Diego Guerrero en esta entrevista. La respuesta que el cocinero ofreció a continuación no puede ser más esclarecedora: “Si tengo que elegir, sabor sin duda. Aunque el reto de un cocinero radica en dominar las tres para conseguir lo más importante, TRANSMITIR”.

Ésta es, precisamente, una de las muchas ideas que se analizan en ‘Irreductible’, el libro de Diego Guerrero.

Fuente de la imagen: Montagud Editores.

Fuente de la imagen: Montagud Editores.

 

5. La felicidad

“Recuerdo sentirme plenamente feliz cuando pensé en mi cabeza lo que hoy es DSTAgE”, comentó el cocinero en cierta entrevista con Apicius.es. Precisamente, estos son otros dos conceptos que se desgranan en el libro del chef, que está a punto de salir de imprenta.

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