The World’s 50 Best Restaurants es el mecanismo utilizado para crear la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. En esta academia, ninguno de los empleados de ninguno de los patrocinadores asociados con los premios vota o tiene alguna influencia sobre los resultados. La Academia se compone de más de 1.000 miembros, cada uno seleccionado por su opinión de expertos de la escena internacional.

Para crear la Academia, y darle una representación justa de la escena del restaurante global, se divide el mundo en 26 regiones geográficas. Cada región tiene un presidente nombrado y cada una de estas presidencias selecciona un panel de votantes de 40 personas (incluidas ellas mismas), asegurando una selección equilibrada de chefs, restauradores, periodistas y gourmets. Todos los votantes deben permanecer en el anonimato. Un mínimo del 25 % del plantel se renueva cada año.

Melbourne (Australia) ha sido este año la sede de la gala y éstos han sido los resultados…

 

1
ELEVEN MADISON PARK (+2)
NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS

2
OSTERIA FRANCESCANA (-1)
MÓDENA, ITALIA

3
EL CELLER DE CAN ROCA (-1)
GIRONA, ESPAÑA

© El Celler de Can Roca

4
MIRAZUR (+2)
MENTON, FRANCIA

5
CENTRAL (-1)
LIMA, PERÚ

6
ETXEBARRI (+4)
AXPE, ESPAÑA

© Etxebarri

7
GAGGAN (+16)
BANGKOK, TAILANDIA

8
MAIDO (+5)
LIMA, PERÚ

9
MUGARITZ (-2)
RENTERÍA, ESPAÑA

© Mugaritz

10
STEIRERECK (-1)
VIENA, AUSTRIA

11
BLUE HILL AT STONE BARNS (+37)
NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS

12
ARPÈGE (+7)
PARÍS, FRANCIA

13
ALAIN DUCASSE AU PLAZA ATHÉNÉE (+45)
PARÍS, FRANCIA

14
ANDRÉ (+18)
SINGAPUR

15
PIAZZA DUOMO (+2)
ALBA, ITALIA

16
D.O.M (-5)
SÃO PAULO, BRASIL

17
LE BERNARDIN (+7)
NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS

18
NARISAWA (-10)
TOKIO, JAPÓN

19
GERANIUM (+9)
COPENHAGUE, DINAMARCA

20
PUJOL (+5)
CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO

21
ALINEA (-6)
CHICAGO, ESTADOS UNIDOS

22
QUINTONIL (-10)
CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO

23
WHITE RABBIT (-5)
MOSCÚ, RUSIA

24
AMBER (-4)
HONG KONG, CHINA

25
TICKETS (+4)
BARELONA, ESPAÑA

© Vimeo

26
THE CLOVE CLUB (=)
LONDRES, REINO UNIDO

27
THE LEDBURY (-13)
LONDRES, REINO UNIDO

28
NAHM (+9)
BANGKOK, TAILANDIA

29
LE CALANDRE (+10)
RUBANO, ITALIA

30
ARZAK (-9)
SAN SEBASTIÁN ESPAÑA

© Arzak

31
ALLÉNO PARIS AU PAVILLIO LEDOYEN (nueva entrada)
PARÍS, FRANCIA

32
ATTICA (+1)
MELBOURNE, AUSTRALIA

33
ASTRID Y GASTÓN (-3)
LIMA, PERÚ

34
DE LIBRIJE (+4)
ZWOLLE, PAÍSES BAJOS

35
SEPTIME (+15)
PARÍS, FRANCIA

36
DINNER BY HESTON BLUMENTHAL (+9)
LONDRES, REINO UNIDO

37
SAISON (-10)
SAN FRANCISCO, ESTADOS UNIDOS

38

AZURMENDI (-22)
LARRABETZU, ESPAÑA

© Race

39
RELAE (+1)
COPENHAGUE, DINAMARCA

40
COSME (+56)
NUEVA YORK, ESTADOS UNIDOS

41
ULTRAVIOLET BY PAUL PAIRET (+1)
SHANGHAI, CHINA

42
BORAGO (-6)
SANTIAGO, CHILE

43
REALE (+41)
CASTEL DI SANGRO, ITALIA

44
BRAE (+22)
VICTORIA, AUSTRALIA

45
DEN (+32)
TOKIO, JAPÓN

46
L’ASTRANCE (+11)
PARÍS, FRANCIA

47
VENDÔME (-12)
BERGISCH GLADBACH, ALEMANIA

48
RESTAURANT TIM RAUE (-14)
BERLÍN, ALEMANIA

49
TEGUI (+19)
BUENOS AIRES, ARGENTINA

50
HOF VAN CLEVE (+3)
KRUISHOUTEM, BÉLGICA

51
MIKLA (+5)
ISTANBUL, TURQUÍA

52
NIHONRYORI RYUGIN (-21)
TOKYO, JAPÓN

53
BURNT ENDS (+17)
SINGAPUR

54
LYLE’S (+11)
LONDON, UK

55
DISFRUTAR (nueva entrada, premio ‘One to Watch’)
BARCELONA, ESPAÑA

© Disfrutar

56
NERUA (-1)
BILBAO, ESPAÑA

© Nerua

57
FÄVIKEN (-16)
JÄRPEN, SWEDEN

58
MOMOFUKU KO (+39)
NEW YORK, USA

59
COMBAL ZERO (-13)
RIVOLI, ITALIA

60
8 1/2 OTTO E MEZZO BOMBANA (+26)
HONG KONG, CHINA

61
HERTOG JAN (+13)
BRUGES, BÉLGICA

62
QUIQUE DACOSTA (-13)
DENIA, ESPAÑA

© QuiqueDacosta.es

63
THE TEST KITCHEN (-41)
CAPE TOWN, SUDÁFRICA

64
LA GRENOUILLÈRE (-2)
LA MADELAINE SOUS MONTREUIL, FRANCIA

65
BIKO (-22)
MEXICO CITY, MEXICO

66
ESTELA (-22)
NEW YORK, USA

67
BENU (+22)
SAN FRANCISCO, USA

68
THE FRENCH LAUNDRY (+17)
YOUNTVILLE, USA

69
HIŠA FRANKO (nueva entrada)
KOBARID, ESLOVENIA

70
AQUA (-7)
WOLFSBURG, ALEMANIA

71
LUNG KING HEEN (nueva entrada)
HONG KONG, CHINA

72
SCHLOSS SCHAUENSTEIN (-25)
FÜRSTENAU, SUIZA

73
LA COLOMBE (+3)
CAPE TOWN, SUDÁFRICA

74
THE JANE (-20)
ANTWERP, BÉLGICA

75
SUD777 (nueva entrada)
MEXICO CITY, MEXICO

76
LASAI (-12)
RIO DE JANEIRO, BRASIL

77
MARTIN BERASATEGUI (-18)
LASARTE-ORIA, ESPAÑA

© Martín Berasategui

78
INDIAN ACCENT (+9)
NEW DELHI, INDIA

79
MAAEMO (-18)
OSLO, NORUEGA

80
LE CINQ (nueva entrada)
PARIS, FRANCIA

81
MANÍ (-30)
SÃO PAULO, BRASIL

82
CHEF’S TABLE AT BROOKLYN FARE (-1)
NEW YORK, USA

83
ATELIER CRENN (nueva entrada)
SAN FRANCISCO, USA

84
THE RESTAURANT AT MEADOWOOD (-17)
ST. HELENA, USA

85
BELCANTO (-7)
LISBOA, PORTUGAL

86
ODETTE (nueva entrada)
SINGAPUR

87
PER SE (-35)
NEW YORK, USA

88
SELFIE (nueva entrada)
MOSCÚ, RUSSIA

89
MINGLES (nueva entrada)
SEÚL, COREA

90
MANRESA (-7)
LOS GATOS, USA

91
ST. JOHN (=)
LONDON, UK

92
TWINS (-17)
MOSCÚ, RUSIA

93
LE CHATEAUBRIAND (-19)
PARIS, FRANCIA

94
KADEAU (nueva entrada)
COPENHAGEN, DINAMARCA

95
QUAY (+3)
SYDNEY, AUSTRALIA

96
EPICURE (-27)
PARIS, FRANCIA

97
SUSHI SAITO (nueva entrada)
TOKYO, JAPÓN

98
HEDONE (-38)
LONDON, UK

99
FLORILÈGE (nueva entrada)
TOKYO, JAPÓN

100
OLYMPE (nueva entrada)
RIO DE JANEIRO, BRASIL

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y de nuestra política de cookies. Si desea más información, puede hacer clic aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies