Rubén Arnanz colabora con la Fundación Personas – Apadefim en una iniciativa que busca poner en valor el día a día y la visibilidad de la labor de las personas con discapacidad.

Los usuarios de la fundación elaboran piezas que formarán parte de los centros de mesa de la Fonda Ilustrada Juan Bravo, el nuevo proyecto de Arnanz.

La Fonda Ilustrada Juan Bravo es el nuevo proyecto del chef. Fuente de la imagen: Rubén Arnanz.

Tal y como se refleja en este artículo de Apicius.es, el autor de Apicius 26 Rubén Arnanz (Villena, Segovia, una estrella Michelin) acaba de abrir las puertas de la Fonda Ilustrada Juan Bravo. Se encuentra en el corazón de la ciudad castellana. El chef, además, lo hace con corazón…

Así, Rubén colabora con la Fundación Personas – Apadefim en una iniciativa que persigue varios objetivos. Uno de ellos es motivar a los usuarios de los servicios del organismo. En concreto, poniendo “en valor su día a día”, según explica el equipo de Arnanz en un comunicado. “Bien sea compartiendo y haciendo visible su gran trabajo o apoyando su capacitación en la vida diaria”. Todo gira en torno a una especialidad que Arnanz domina a la perfección: la cocina profesional.

Centros de mesa

De esta forma, mediante esta acción conjunta, los usuarios de los servicios de la fundación -en concreto, de su sección de Hostelería- han plasmado “sobre piezas de cerámica lo que significa para ellos la gastronomía”. Interpretan, así ingredientes o recetas castellanas. Sus obras formarán parte de los centros de mesa de la Fonda Ilustrada Juan Bravo. También podrán adquirirse por parte de cualquier particular. Su dinero estará bien invertido: “su importe económico estará dedicado íntegramente para colaborar con las actividades de la Fundación”, explica el equipo del chef.

Esta iniciativa, que también cuenta con el apoyo de la Alfarería Martín (Fresno de Cantespino), se presentará mañana, miércoles 21 de junio, en las instalaciones de la Fundación Personas – Apadefim (Avda. del Sotillo, 29, La Lastrilla, Segovia)

Fonda Ilustrada Juan Bravo
Pz. Mayor, 9. Segovia
Teléfono: +34 921 15 16 07

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