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DiverXo es DiverXo esté donde esté. Eso se asegura rotundamente en el comunicado de prensa donde se resume la presentación en sociedad del nuevo emplazamiento del restaurante. En NH Hotels están encantados con David Muñoz. El cocinero también lo está con su nuevo partner. Y a él hay que creerle. A continuación, resumimos la mudanza de DiverXo al NH Eurobuilding en nueve frases:

– “¿Es el rumor la antesala de la noticia? Veremos”. Eso nos preguntamos en Apicius cuando soltamos el bombazo, en primicia y en exclusiva, a finales de enero. En este caso, la frase hecha del periodismo sí se ha cumplido. Se espera que el nuevo DiverXo abra sus puertas entre el 1 y el 15 de julio.

– “Algo nuevo y sorprendente te espera en NH Eurobuilding. ¡Atento porque te dejará con la boca abierta!”. Tweet de NH Hoteles poco antes de la presentación en sociedad del nuevo DiverXo.

– “No hay más fuga de cerebros, David Muñoz se queda en Madrid, esa es la primera gran noticia”, Hugo Rovira, director ejecutivo de NH Hotels.

– “Tenemos el orgullo de acoger Diverxo, lo que será sin duda un atractivo para aquellos consumidores que buscan vivir experiencias culinarias extraordinarias y convertirá al NH Collection Eurobuilding [el hotel recibirá este nuevo nombre en breve] en un destino en sí”, Federico González Tejera, CEO de NH Hotel Group. David Muñoz, durante la presentación:

– “Necesitábamos a alguien que nos dejara seguir siendo nosotros 100%, que asegurara nuestra independencia y no coartara nuestra creatividad”, sobre NH Hotels.

– “NH es una marca potente y seria que nos ofrecía todo aquello que buscábamos y que apuesta por la alta gastronomía”.

– “No hay en el mundo ningún restaurante con tres Estrellas Michelin que rompa tantas normas”.

– “Yo tengo asumido que Diverxo, como restaurante, nunca será rentable”. El chef anunció que el resto de negocios que tiene entre manos el Grupo Xo sí lo serán en breve.

– “El local [de la calle Pensamiento, en Madrid] ya no daba cabida a todo lo que pasaba por mi mente”. “Necesitábamos un espacio con el partner idóneo”.

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