Hoy se han dado a conocer nuevos datos acerca del nuevo Vi Cool que abrirá Sergi Arola en Ibiza. El local, que se llamará Vi Cool by Sergi Arola Aguas de Ibiza, estrenará los platos del chef el próximo 6 de junio. Entre ellos, y en línea con la oferta informal de Arola en estos establecimientos, se encuentran las imprescindibles Bravas de Arola, las Coca pizzas, las Sardinas marinadas con aceite de tomate seco y orégano fresco y los Langostinos fritos con curry y menta.

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Según el comunicado de prensa en el que se amplía la información de la que ya se hizo eco Apicius, los precios de los platos serán los mismos que los que ya tienen los Vi Cool de Madrid. Además, los comensales podrán degustar un menú de tapas que se servirá a mediodía y que tendrá un precio de 25 euros.
El nuevo restaurante del dos Estrellas Michelin, protagonista y portada de Apicius 22, se encuentra en el Hotel Aguas de Ibiza, que pertenece a la cadena Design Hotels. Arola y su equipo completarán la oferta gastronómica que han diseñado para él con una carta de cócteles “frescos y mediterráneos, realizados expresamente para la terraza del hotel”, y con una carta de vinos confeccionada por Daniel Poveda, sumiller de Arola Gastro.

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Nuevo restaurante, nueva terraza
La ubicación de Vi Cool by Sergi Arola Aguas de Ibiza también es a estrenar… El restaurante estará situado en una nueva terraza del hotel, con cuya apertura se inicia la temporada estival. Ésta cuenta con varios espacios, como una zona ‘chill-out’ con ‘puffs’ y dividida por una gran barra, una piscina y un reservado con 36 plazas.

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