El 28 de mayo, seis cocineros rendirán un homenaje culinario a cuatro grandes exponentes de la gastronomía madrileña. Será en una cena llamada ‘Reconocimiento a toda una vida’, que se celebrará en Casino Gran Madrid, en la localidad de Torrelodones y muy próximo a la capital.
Los chefs que rendirán homenaje son Pedro Olmedo, de Casino Gran Madrid; Juan Antonio Medina, de Zalacaín; Pepa Muñoz, de el Qüenco de Pepa; Pedro Larumbe, Ricardo Vélez, de Moulin Chocolat y que dará el toque dulce, y Mario Sandoval. El de Humanes de Madrid, chef de Coque y de Columbus y protagonista de Apicius 22 junto a sus hermanos Diego y Rafael, también es presidente de la Federación Española de Cocineros y Respoteros (Facyre), que promueve el homenaje.

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Los que recibirán el reconocimiento son cuatro personajes míticos en la gastronomía madrileña: el tabernero Lucio Blázquez, el director de hostelería Jorge Ortiz, el sumiller Custodio López Zamarra y el cocinero Salvador Gallego.

Un reconocimiento solidario
La cena ‘Reconocimiento a toda una vida’ se celebra, además, con fines solidarios: irá en beneficio del proyecto ‘El huerto de Roberto’. Mediante esta iniciativa, de la Fundación El Buen Samaritano, se trabaja para la integración de personas con enfermedades mentales graves.
Los platos de los seis cocineros se servirán en el marco de una gala que contará con la presencia de muchas caras conocidas, según los organizadores de la cena. El evento del casino estará presentado por los hermanos César y Jorge Cadaval, Los Morancos.

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