Joan, Josep y Jordi Roca (protagonista de Apicius 22) han acogido hoy la presentación del sello de calidad agroalimentaria ‘Girona Excel•lent’ en el Celler de Can Roca. La certificación viene de una iniciativa de la Diputación de Girona, de la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Girona y del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Catalunya. Busca “impulsar, promover y difundir en el ámbito estatal e internacional los productos agroalimentarios gerundenses de alta calidad”, según el comunicado de prensa de la Diputación de la provincia en el que se da noticia del acto.

20140605-160859-58139031.jpg

A la presentación han acudido diversas autoridades, representantes del sector agroalimentario de la provincia y periodistas y críticos gastronómicos. También han acudido los cocineros gerundenses con Estrella Michelin, encabezados por los hermanos Roca. Josep Roca, al frente de la bodega y de la sala del Celler de Can Roca, ha explicado durante el evento que “la cocina gerundense vive un momento brillante, con unos productos excepcionales, pero vamos a dos velocidades: aquellos que pueden exportar a todo el mundo y por lo tanto sus productos llegan al gran público y aquellos otros que no tienen esta capacidad pero que elaboran un producto excelente”. Para el sumiller, “nuestro trabajo es también mostrar a la gente dónde está y cómo se puede llegar a ese producto”. Lo ha hecho a propósito de una de las acciones que contempla la promoción de los poseedores de este sello: la elaboración de una guía en la que cada alimento contará con una ficha propia y que se completará con entrevistas a los cocineros gerundenses ‘estrellados’ en las que recomendarán otros productos locales.
El sello ‘Girona Excel•lent’ tendrá que renovarse cada año. Para obtenerlo, es imprescindible que el producto provenga en su totalidad en la provincia de Girona, donde deben estar establecidos las empresas y los artesanos que lo elaboran.

Fuente de la imagen: Cámara de Comercio de Girona en Flickr.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y de nuestra política de cookies. Si desea más información, puede hacer clic aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies