Platea Madrid ya es una realidad. El espacio culinario se ha presentado oficialmente este mediodía, aunque ya llevaba abierto pocos días y abrió sus puertas la semana pasada para una fiesta privada a la que acudió apicius.es.

Compartimos una breve guía con la que saber lo imprescindible acerca del nuevo espacio:

Platea

Qué. Platea Madrid es un espacio gastronómico que nace con una fórmula innovadora. No es un mercado ni un restaurante al uso, sino un complejo -a modo de centro comercial- en el que se dan cita propuestas para aficionados a la gastronomía muy variadas.

Quién. El diseño lleva la firma del interiorista Lázaro Rosa-Violán. Los bocados y los tragos que se pueden degustar, la de varios cocineros con Estrellas Michelin -y protagonistas de Apicius-, bartenders, productores y otros especialistas. Llaman la atención las barras de Sinergias. La coalición de los cocineros Marcos Morán, Pepe Solla y Paco Roncero sirve desde ostras en La Batea hasta guisos tradicionales y reinventados en De Cuchara, pasando por el guiño a las tapas de Entrecortes, Castizo y A Mordisco.

Sinergias

Mamá Framboise, de la mano de Alejandro Montes, y Gold Gourmet, de la de Luis Pacheco, ofrecen un toque dulce y de producto, respectivamente. Además, hay propuestas japonesas, con Rafael Sánchez, de Shikku; peruanas, con Kiko Ceballos; mexicanas, con Álex de la Fuente, e italianas, con Giovanni Takeshi Sesta. Diego Cabrera y Luca Anastasio, por otro lado, se encargan de los tragos.

Cómo. Según la página web de Platea Madrid, la gastronomía en el espacio culinario no sólo se vivirá acudiendo a comer… También se celebrarán talleres de cocina, de la mano de Sergio Pérez, lecturas, catas e incluso representaciones de micro-teatro.

Dónde. Platea Madrid se encuentra en el número cinco de la calle Goya, en plena zona de Colón, en Madrid. Se ha habilitado en el antiguo cine Carlos III. Tiene un espacio de más de 5.000 metros y capacidad para más de 1.000 personas.

Fuente de la segunda imagen: Sinergias en Twitter

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