ROCA_GIRA_2

Por Javi Antoja. En los últimos años El Celler de Can Roca había recibido numerosas propuestas que trataban de animar a los hermanos Roca a replicar su restaurante en diversos lugares del planeta… “La ruta, que tiene la voluntad de contribuir a promocionar el talento culinario en los lugares que visitemos y el trabajo de los productores del lugar, se desarrolla en EE.UU., México, Colombia y Perú.” Apicius.es hizo el seguimiento de la gira de una manera original. 3 hermanos, 3 fotos diarias…

Día 39. Impresionante charla de Jordi Roca en el Centro Penitenciario de mujeres Virgen de Fátima en Perú.

BwzHMybIQAAQjYC

Día 37. Cocina y sala, engranaje perfecto de El Celler de Can Roca en Lima.

BwsHB-KCIAA0JiV

Día 35. Una de las cenas de El Celler de Can Roca en Lima.

BwjegdbCIAAni7I

Día 33. Actividad frenética de El Celler de Can Roca en Lima (Perú).

BwcpQ-lIAAAXIij

Día 32. El Celler de Can Roca en Lima. La Mar de Gastón Acurio, Centarl de Virgilio Martínez y Osso.

BwcnaC9IIAAA1Pn

Día 31. Los 2 alumnos de Sena que irán 4 meses al Celler > Último servicio en Colombia > Próximo destino PERÚ.

BwWzZeXIQAA32ci

Día 30. De entre todos los alumnos de SENA, dos de ellos irán becados a El Celler de Can Roca.

BwRxuBEIUAAaqB6

Día 29. Visita el Mercado de Palo Quemado en Bogotá.

BwOijJrCIAA20xk

Día 28. Servicios en Colombia.

BwG3ghuCUAEd3rb

Día 27. Formación. Josep Roca en el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), en streaming para todas las escuelas de Colombia.

Roca on Tour 27

Día 26. Colombia, la cuna del café. Cata de El Celler de Can Roca con Harry Sasson.

Roca on Tour 26

Día 25. El Celler de Can Roca en Colombia. Aprendiendo. Descubriendo. Saboreando. Raíces. Producto.

Roca on Tour 25

Día 23. Colombia. El Celler de Can Roca is in da house!

Roca on tour 24

Día 22. ROCA ON TOUR deja México con una sesión magistral en la Universidad del Claustro de Sor Juana y pone rumbo a… Colombia.

Roca on Tour 23

Día 22. Entrevista a los hermanos Roca en Milenio TV (México).

Entrevista a los hermanos Roca

Día 22. Entrevista a los hermanos Roca en Milenio TV (México).

unnamed

Día 22. Clase magistral de Josep Roca en México DF.

unnamed-1

Día 21. El menú de El Celler de Can Roca en México DF.

BvkztySIYAATAfv.jpg-large

Bvkzt1IIMAAzcEu.jpg-large BvkztqhIcAAstyz.jpg-large

Día 20. El Celler de Can Roca en México DF.

BvhWjhVCMAEsBRs

Día 20. Josep Roca. Alma. Sala. Camarero. Filosofía. Armonía. Entrega.

BvhWEveIcAAkcHu

 

Día 20. La sala de El Celler de Can Roca hace la puesta a punto antes de arrancar el servicio.

Roca on Tour

Día 19. Servicio de El Celler de Can Roca en México DF.

 

Día 19. Los alumnos de la Universidad Claustro de Sor Juana junto al equipo de ECDCR en México DF.

BvYZ7duCcAE1NWM

Día 18. Presentación a prensa de El Celler de Can Roca en México DF.

BvYaTnZIQAEmV66

BvVKDgmCAAEGLYo

Día 18. Primer servicio en México DF.

BvVIhlSIYAAhC9T

Día 18. Día libre para el equipo de sala. Jornada en Xochimilco.

BvRyNyeIEAARCqt

Día 17. Mezcaleando en México DF.

BvQ6H4FIYAER8uM

 

Día 16. Joan, Jordi y Josep junto a sus mujeres. Tras 16 días de gira, encuentro familiar en el restaurante Rosetta de Elena Reygadas.

unnamed-9

Día 16. El Celler de Can Roca llega a Ciudad de México.

unnamed-8

Día 16. De Monterrey a Ciudad de México. Obsequios del equipo de Pangea al equipo de El Celler de Can Roca. Firma de los menús ofrecidos por El Celler en Monterrey.

unnamed-7

Día 15. Último servicio de El Celler de Can Roca en Monterrey. México.

unnamed-4

Día 15. Antes del servicio.

unnamed-6

Día 15. El Celler de Can Roca en ITAB. Formación. Compartir.

unnamed-5

Día 15. Equipos de cocina y sala en Monterrey (México)

unnamed-2

unnamed-3

Día 14. El equipo de sala en Monterrey al acabar el servicio.

ROCA ON TOUR 14

Día 14. Cocina y Sala de El Celler de Can Roca. Engranaje perfecto en Monterrey.

ROCA ON TOUR

Día 13. Servicio en Pangea (Monterrey) para 50 comensales.

Roca On Tour_Pangea

Día 13. Éxito tras la primera cena en Monterrey.

Roca On Tour

Día 13. El equipo de sala de El Celler de Can Roca se prepara para los servicios en Monterrey y hace la puesta a punto de la sala.

Roca on tour 13

Roca on tour 13 2

Día 12. El equipo de sala de El Celler de Can Roca pone rumbo a la cena de esta noche en Monterrey, México.

unnamed-1

Día 12. El Celler de Can Roca en Monterrey (México). Con el equipo de ITAB preparando la cena de esta noche para 50 comensales.

unnamed

 

Día 12. Tiempo para estar con amigos antes de la primera cena de esta noche en Monterrey.

image

Día 11. Momentos de relax del equipo de sala de El Celler de Can Roca.

Roca On Tour_relax

 

Día 11. Preparando el primer servicio de mañana en Monterrey. Lalo Plasencia. Guillermo González.

Roca on tour 11

Día 11. La cena de ayer del equipo de El Celler de Can Roca en La Embajada con Guillermo González de Pangea. Monterrey, México.

Buv2M2lCAAAuHo0

Día 10. Llegada a Monterrey (México). El equipo de El Celler de Can Roca que se encontraba en Estados Unidos se encuentra con parte del equipo que lleva ya unos días trabajando en Monterrey. De martes noche al viernes al mediodía habrá servicios de comida y cena para 50 personas en el restaurante Pangea.

 

Roca equipo 2

Roca equipo

Día 10. Fin de la estancia en Dallas tras dos servicios de cena y promoción y difusión gastronómica. Míriam Asturias en apuros… Próximo destino: Monterrey (México).

BuqnplsIYAANTgZ

Día 9. Éxito tras la primera cena en Dallas.

Roca día 9 2

Roca Día 9

Día 8. Todo a punto para la primera cena en Dallas.

Día 8_cena

Día 8. Jordi Roca, más JR que nunca, en Dallas, Texas.

Celler de Can Roca

Día 7. Dallas es el nuevo escenario de ROCA ON TOUR.

Roca on Tour día 7 II

Día 7. Equipo de El Celler de Can Roca.

Roca On Tour Día 7

 

Día 7. Despedida de Houston del equipo de Sala de ECDCR. Cristina. Dani. Miriam. Maria. Alfons & Company.

BubxtQtIIAIGYC9

Día 7. Selfies para despedirse de Houston. Próximo destino: Dallas.

BubO_O5IMAAWXfY

Día 6. Houston. Los más grandes en lo más alto.

Roca on Tour

Día 6. Momentos de relax tras la cena en Houston. Ostra empanada y frita con gazpacho de frijoles y sandía. Presentación del proceso creativo de El Celler de Can Roca.

HOUSTON_ROCA

Día 6. Recuerdos de la segunda cena en Houston. Preparación de Cromoterapia verde. Equipo de sala de El Celler de Can Roca. De espaldas, Cristina García (camarera de ECDCR). Tortilla líquida de pollo.

ROCA_HOUSTON_2

Día 5. Difusión gastronómica de El Celler de Can Roca en ‘Great Day Houston’. Jordi Roca y Valeria Bottino tras la primera cena del #día4. Núvol de llimona.

Roca_Houston

Día 5. Recuerdos de la primera cena en Houston. Ostra frita con gazpacho de frijoles y sandía. Sala. Cocina.

BuQtOPACEAAAQ5S

Día 4. Presencia de El Celler de Can Roca en Univision. Jordi, Joan y Josep Roca.

ROCA_DIA4

Día 3. Preparación de la cena prevista para el #Día4 para 100 comensales en Houston. Valeria Bottino. Eric Oliu. Joan Roca. Hernán Luchetti.

BuJFxXeIMAAR9tF

Día 3. Houston. Sala desnuda; Reunión del equipo de sala de El Celler de Can Roca (ultimando detalles para el Día 4); Medio de transporte del equipo de ECDCR. Eric Oliu. Carles Aymerich. Josep Roca.

BuHnsByCUAATkkp

Día 2. Houston. Planificación y visita a Houston Market. Josep, Joan y Jordi Roca.

BuDxKicIUAAIKLN

Día 1. Aeropuerto de Barcelona. Escala en Londres. Destino final: Houston

la foto

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y de nuestra política de cookies. Si desea más información, puede hacer clic aquí.

ACEPTAR
Aviso de cookies