Andoni Luis Aduriz, que capitanea los fogones de Mugaritz, ha dedicado el fin de semana a contribuir a una buena causa. El cocinero ha sido el encargado de la cena benéfica que se sirvió durante la Starlite Gala, que se celebró el sábado por la noche en Marbella en (Málaga).

En concreto, el chef de Mugaritz tuvo como cometido encabezar al equipo de cocineros que preparó el menú. Todos ellos trabajan en el hotel Healthouse Las Dunas. Dani García, al frente de Dani García Restaurante y de Bibo, también colaboró con Aduriz. La iniciativa de la cena solidaria fue del empresario Félix Revuelta, presidente del grupo Kiluva y propietario del Healthouse Las Dunas.

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La Starlite Gala está organizada por Antonio Banderas. La de 2014 ha sido su quinta edición. Su objetivo es recaudar fondos para “niños y familias necesitadas”, según explica Mugaritz en su página web. De esta forma, la totalidad del dinero que se ha recaudado en el evento irá a parar a organizaciones como la Fundación Lágrimas y Favores, Cudeca, la Fundación Corinto, la Universidad de Málaga, el Banco de Alimentos de Marbella, la Fundación Niños en Alegría y la Fundación Intheos.

Gastronomía y dietética

El hotel Healthouse Las Dunas se encuentra en la también localidad malagueña de Estepona y pertenece al Grupo Naturhouse, relacionado con la dietética. Andoni Luis Aduriz es parte de su oferta gastronómica. Según la página web del hotel, el chef  “es el creador y máximo responsable de la cocina de nutrición saludable y la dieta de nuestros huéspedes”. El concepto que ha creado Aduriz establecería “una nueva forma basada en aunar cocina de élite y creativa con una alimentación nutritiva y ditetética con productos regionales”.

Andoni Luis Aduriz es protagonista de los números 21, 18 y 1 de Apicius. A mediados de junio, Apicius.es visitó Mugaritz y presentó su menú en este artículo.

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