Comunicado de Quique Barella. Valencia, 26 de julio de 2012

Hola a todos, Tras nueve años como responsable del restaurante El Alto de Colón y cinco como director gastronómico de Grupo el Alto (Bamboo de Colón, Mar de Bamboo, 55 Polo Club y el Alto Catering) es momento de pasar página y seguir adelante.


Los momentos actuales son complicados para todos, Grupo el Alto y yo hemos decidido rescindir nuestra colaboración.

Ha sido mucho tiempo, infinidad de vivencias, miles de platos, cientos de eventos y sobre todo, con lo que realmente me quedo, respeto por este oficio y por todos los que están en él. He crecido como profesional y como persona.

Dar las gracias a todos aquellos que me han ayudado en este difícil camino, compañeros, stagers, clientes, proveedores, periodistas…… sin todos ellos no hubiera sido posible y en especial a mi mujer, Elsa, que empezó este proyecto conmigo, los dos mano a mano en la cocina y sigue apoyándome hasta el último día.

Gracias y hasta pronto,
OIDO COCINA!!
QUIQUE BARELLA

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