El hotel NH Collection Eurobuilding, a dos pasos de una de las ‘arterias’ principales de Madrid, el Paseo de la Castellana, ha ampliado su oferta gastronómica. Grupo Bambú, cuyo buque insignia es el 99 Sushi Bar, acaba de inaugurar 99 Sushi Bar Eurobuilding. Según el comunicado de prensa en el que se da noticia de la apertura, el local está caracterizado por una cocina de fusión japonesa que está marcada por una filosofía “inspirada en el respeto al producto y a las técnicas culinarias niponas”.

El restaurante tiene una capacidad para 47 comensales en la sala y para otros 28 en una terraza que se alza sobre la calle Padre Damián. Además, cuenta con una barra de sushi con siete plazas. Abre de lunes a sábado para los servicios de la comida y de la cena y los domingo al mediodía.

Propuesta ambiciosa

La apertura de 99 Sushi Bar Eurobuilding suma un punto más en la ambiciosa apuesta por la alta gastronomía que ha puesto en marcha NH Hoteles en los últimos meses. A finales de mayo, Apicius.es contó en esta noticia cómo esta apuesta no se está dando sólo en Madrid, sino también en Barcelona. La compañía hotelera ha fichado a Andrea Tumbarello para poner en marcha un tercer Don Giovanni en el NH Collection Constanza. Hugo Rovira, director de NH Hotel Group para España, confirmó al Cuaderno de Alta Gastronomía que el grupo está ultimando un cartel de cocineros para poner al frente de hoteles en la Ciudad Condal como el Calderón y el Presidente.

La otra gran apuesta de NH en el Eurobuilding es DiverXo. El NH Collection Eurobuilding acoge desde finales de juio al restaurante de David Muñoz y Ángela Montero. La alianza entre el cocinero y la compañía se presentó en sociedad a principios de abril. “NH es una marca potente y seria que nos ofrecía todo aquello que buscábamos”, dijo David Muñoz al respecto.

DiverXo

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