04|09|12. Janice Wong estuvo hoy en nuestra editorial tras pasar unos días por España para presentarnos su libro ‘Perfection Imperfection’ una maravillosa obra editada en inglés que recorre todas sus creaciones de cocina dulce. Montagud es el nuevo distribuidor en exclusiva de esta obra en España.

04|09|12. Janice Wong visited today our editorial after spending a few days in Spain to present her book ‘Perfection Imperfection’ a wonderful book published in English about sweet cuisine. Montagud is the new exclusive distributor of this book in Spain.

Tras sus humildes comienzos en Le Cordon Bleu de París, Janice Wong rápidamente pasó a trabajar con personajes de renombre como Will Goldfarb, Oriol Balaguer, Grant Achatz, Arzak y Pierre Hermé.

Su innovadora manera de trabajar los postres y sus creaciones en constante evolución hicieron que se alzara con el título de Mejor Chef de Repostería de 2011 en la Cumbre Mundial Gourmet. Ella, apasionada de la innovación y la creatividad, a raíz de este proyecto ha puesto en marcha un nuevo centro de investigación culinaria, llamada 2am: laboratorio, que invitará a los genios y chefs de todo el mundo a reunirse para experimentar y crear nuevos sabores, texturas y técnicas con la intención de revolucionar el mundo de la cocina.

Ver la ficha de PERFECTION IMPERFECTION

Janice Wong junto a Carme Martínez (Librería y Suscripciones) en Montagud.

From her humble beginnings at Le Cordon Bleu in Paris, Chef Janice Wong quickly moved on to working with celebrated chefs like Will Goldfarb, Oriol Balaguer, Grant Achatz, Arzak and Pierre Hermé.

Her innovative take on desserts and her ever-evolving creations have won her the 2011 Pastry Chef of the Year Award at the 2011 World Gourmet Summit. She continues to better herself and her creations through her tireless passion for innovation and creativity. Following this project, she will be launching a new culinary research facility, called 2am:lab, which will invite culinary geniuses and chefs from around the world to gather to experiment and create new flavours, textures and techniques with the intention to revolutionise the culinary world.

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