Quique Dacosta, con dos estrellas Michelin, sería el responsable de seleccionar y asesorar a los comerciantes en lo relacionado con la restauración, y el sumiller José Antonio Navarrete, premiado como “Mejor Sumiller de Europa”, sería el responsable de la bodega del mercado en caso de que se adjudicara el Mercado de Sevilla a la candidatura de Sergio Ramos y el diestro José María Manzanares.

El futbolista Sergio Ramos y el torero José María Manzanares anunciaron que han presentado como socios una oferta para gestionar el nuevo mercado “gourmet” de las Naves del Barranco, situadas junto al puente de Triana en Sevilla.Los promotores del proyecto afirman en un comunicado que son una unión temporal de empresas liderada por los hermanos Óscar y Juanjo Vega, que prevén crear cien puestos de trabajo y facturar 50 millones de euros anuales. La propuesta en la que participan Ramos y Manzanares se denomina Mercado de San Pedro en honor al patrón de los pescadores que antiguamente desembarcaban su faena todos los días en las naves, para cuya gestión el Ayuntamiento ha convocado un concurso que se decidirá a final de septiembre próximo.

“El proyecto se ha desarrollado con la idea de democratizar la experiencia “gourmet” a todos los bolsillos”, según los promotores. El sevillano Sergio Ramos, que juega en el Real Madrid, ha asegurado que Sevilla “significa mucho” en su vida y la lleva siempre en su interior, y ha resaltado: “Es una satisfacción poder aportar mi pequeño grano de arena en la reactivación económica de mi ciudad en unos momentos tan difíciles”. El torero José María Manzanares, natural de Alicante, ha afirmado que “tanto Sevilla como la Maestranza tienen algo especial para mí”, y ha apuntado que “poder participar en planes de desarrollo empresarial en Sevilla sería cumplir otro sueño porque me uniría aún más a esta ciudad que tanto amo”.

Otros dos grupos que concursan para la adjudicación del Mercado de Sevilla:
Francisco Rivera y Carlos Herrera (que cuentan con el apoyo de la cadena Juliá)
Cayetano Rivera, Eva González y Curro Vázquez

El establecimiento ocupará una antigua lonja de pescado situada en el centro de la ciudad, junto al puente de Triana, construida en hierro forjado a finales del siglo XIX y denominada Mercado del Barranco. Tiene una superficie de unos 700 metros cuadrados y albergará en torno a 25 puestos de venta y bares. La empresa que se adjudique el concurso estará obligada a ejecutar reformas valoradas en torno a un millón de euros y abonar un canon mínimo anual al Ayuntamiento, propietario del edificio, de 230.000 euros.

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