Es brillante e inspirador. DiverXo, el restaurante en el hotel NH Collection Eurobuilding del que está al frente, es el único de la capital que atesora tres Estrellas Michelin. Es embajador turístico de la Comunidad de Madrid. Durante las últimas semanas, ha recogido varios premios a la innovación y a la originalidad. Ha sido condecorado con la Gran Cruz de la Orden del Dos de Mayo. Y apoya la inclusión y la participación de las personas con discapacidad intelectual en la Sociedad. David Muñoz es uno de los padrinos de la campaña #SomosSusMayoresFans.

La iniciativa es de la Federación de Organizaciones a Favor de Personas con Discapacidad Intelectual de Madrid (Feaps Madrid) y su presentación oficial tendrá lugar mañana en una gala que contará con la presencia de David Muñoz. El objetivo de esta “campaña de sensibilización”, que se enmarca en las celebraciones del cercano Día Internacional de la Discapacidad, es “lanzar un mensaje al público general de acercamiento hacia la discapacidad intelectual”, explica Feaps Madrid en su página web. Así, según la federación, se avanzaría en la “inclusión y participación” de estas personas en la Sociedad.

La gala en la que se presentará #SomosSusMayoresFans estará conducida por la periodista Ana García Lozano y también contará con la participación del futbolista Mario Suárez y de la actriz Sara Sálamo.

Mariposas en la tripa

David Muñoz está al frente de DiverXO y StreetXo. El cocinero, con tres Estrellas Michelin, es portada de Apicius 23, el Cuaderno de Alta Gastronomía que acaba de ver la luz. Suya es la tripa con mariposas que muestra la portada. Apicius 23, además, recoge por primera vez en la historia los ingredientes y el paso a paso de algunos de los lienzos más significativos que se sirven en el restaurante situado en el hotel NH Collection Eurobuilding.

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