La tapa es Mario Sandoval. El cocktail es Miguel Pérez. ‘Cooktail’, el libro que une a ambos editado por Montagud, ya se puede reservar a través de este enlace. El anuncio se ha llevado a cabo hace apenas unos minutos. Éstas son la portada y la contraportada:

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El objetivo de la obra es muy simple: rendir homenaje a quienes crean, elaboran y sirven tanto tapas como cocktails. A los cocineros y a los bartenders que innovan de forma que se trasciende a la propia tapa y al propio cocktail. Ellos son el punto de unión entre una buena tapa y un buen trago.

Cooktail‘ está el escrito por el cocinero Mario Sandoval y por el bartender, consultor y formador Miguel Pérez. Ambos escudriñan el origen de los sabores desde la barra del Bar Columbus, que forma parte del proyecto gastronómico de los hermanos Sandoval en el Casino Gran Madrid.

Mario es la tapa. Miguel es el cocktail

Mario Sandoval es la tapa. Ésta forma parte de la cultura gastronómica española y tiene un gran potencial como embajadora culinaria de España en el extranjero. Su formato permite que un chef despliegue todo su talento. También plantea un reto: hay que crear bocados que sean más que el mero acompañamiento de una bebida. Las páginas de ‘Cooktail‘ responden a este reto a través de las recetas de Sandoval.

Miguel Pérez es el cocktail. Las páginas de ‘Cooktail’ muestran cómo la coctelería está a la orden del día: la innovación y la creatividad están a la orden del día, cada ingrediente se cuida al mínimo, se indaga exhaustivamente en cuál es la raíz de cada producto y se estudia de una forma concienzuda cuál es la combinación ideal y cómo se puede ejecutar para que todo quede perfecto.

Al maridar tapas y cocktails, se abre todo un abanico de posibilidades cuyo único límite está en la imaginación del cocinero y del bartender. ‘Cooktail’ recoge todas estas experiencias nuevas en 256 páginas.

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