Nueve estrellas Michelin reunidas en una misma cocina para una cena benéfica en favor de UNICEF. Es el reto que se marcó el chef Paco Pérez (dos estrellas Michelin en Miramar y una en Enoteca) y que ha conseguido llenar esta noche las 80 plazas de la planta 41 del hotel Arts de Barcelona, situada a una altura de más de 150 metros. Junto a Pérez, con restaurante en el mismo hotel, han firmado la minuta los también chefs Joan Roca (tres estrellas Michelin en El Celler de Can Roca), Albert Adrià (Tickets y 41º), Dani García (dos estrellas Michelin en Calima) y Paco Morales (un estrella en Ferrero).

Tras el aperitivo, los comensales (a razón de 180 euros el cubierto) han degustado la ostra al cava de Roca; los mini tomatitos con gel cristalino de gazpacho de Adrià; el salmorejo de almendras con zanahoria y anguila ahumada de García; el perfecto imperfecto de maíz y buey de mar, arenque y guindilla de Morales; la pintada en su jugo de Pérez; el surtido de quesos y el postre pasión, coco, chocolate blanco y frutos rojos, también del anfitrión. El cava y los vinos de Castillo de Perelada han maridado los diferentes platos de la cena.

El objetivo de este evento solidario no es otro que el de apoyar la labor que la Organización de Naciones Unidas para la Infancia realiza con los niños más desfavorecidos y se enmarca entre las acciones de sensibilización de la iniciativa ‘Hoteles Amigos’, de la que forma parte el Arts.

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