Representa la parte más dulce de la edición de 2014 de Film&Cook, un festival que aúna cine y gastronomía y que celebra sus últimas actividades en Barcelona, a lo largo de este fin de semana. Ésta es la ‘creación de película’ que Alejandra Rivas, al frente de Rocambolesc, ha elegido para Apicius.es.

 

[toggle title=”La ‘creación de película’ de Alejandra Rivas. IMAGEN INTERACTIVA”]

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[toggle title=”Alejandra Rivas”]

AlejandraAlejandra Rivas estudió en la Escuela Único de Alimentos y Bebidas de Guadalajara (México). Allí, además de formarse, trabajó en el restaurante Pujol, confeccionando los postres. Ya había pasado por España, haciendo prácticas con Martín Berasategui y, desde allí, pasó a realizar un stage en El Celler de Can Roca. Allí hizo un descubrimiento: es toda una apasionada de la cocina dulce. Y también comenzó a despuntar por su gran talento. De vuelta a España, acabó bajo las órdenes del menor de los hermanos Roca. Y surgió el amor.
Alejandra, ahora casada con Jordi, está al frente de Rocambolesc.

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[toggle title=”Rocambolesc”]

Rocambolesc es más que una heladería. Es un lugar donde nacen ideas y se ponen en práctica. Esto sucede, además, de forma conjunta, en un equipo formado por Jordi Roca y Alejandra Rivas, casados desde 2012. Alejandra Rivas está al frente del los locales, cuyo buque insignia se encuentra en Girona. Allí tiene la oportunidad de dar rienda suelta a toda su creatividad. Y en todas las estaciones del año… Una de las creaciones más famosas y celebradas de Rocambolesc es un sándwich caliente de helado.

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[toggle title=”En Film&Cook 2014″]

La gran cultura gastronómica de Alejandra Rivas, a lo que hay que sumar su potente currículum, la han puesto en el punto de mira de muchos encuentros de relevancia en el sector. Entre ellos se encuentra Film&Cook, un festival que aúna cine y gastronomía. Alejandra participa en sus actividades de Madrid y de Barcelona. En ambas, explicará las claves de Rocambolesc.

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