Foto: Mikel Ponce para Begoña Rodrigo.

Foto: Mikel Ponce para Begoña Rodrigo.

«Siempre he sido un culo inquieto. Yo creía que finalmente conseguiría un trabajo de 8 horas como las personas normales y aquí me tenéis. Cocinera, dando servicio 17 horas al día, 360 días al año y feliz. Porque hago algo que me apasiona. En los últimos años, junto a la familia de La Salita hemos conseguido cumplir muchos sueños».

Es un fragmento del pregón con el que Begoña Rodrigo, al frente de La Salita, dio el pistoletazo de salida a las últimas fiestas de su Xirivella (Valencia) natal, que se celebran a finales de agosto, y del que Apicius.es informó aquí. Toda una declaración de intenciones y una radiografía certera del recorrido y de la filosofía en los fogones de Begoña.

En 2016, ella y su equipo verán cumplido un nuevo sueño, en papel y en negro sobre blanco. Begoña Rodrigo y Montagud Editores anuncian que preparan juntos el nuevo libro de ésta, que se publicará a lo largo del año que viene.

 

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[acc_item title=»En #Apicius21 y PãstryRevolution»]

Montagud Editores.

Montagud Editores.

Begoña Rodrigo es protagonista de varios números de PãstryRevolution, la publicación para amantes de la Pastelería, la Panadería y la Cocina Dulce de Montagud Editores. El número 21 del Cuaderno de Alta Gastronomía Ãpicius también dedica un capítulo a la cocinera. Sus páginas recogen su trayectoria en los fogones, la historia por la que llegó a la cocina y ofrecen varias pistas sobre su carácter concienzudo y perfeccionista.

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[acc_item title=»10 años de La Salita»]

La Salita, el restaurante que ha levantado Begoña Rodrigo en la calle Séneca de Valencia, cumple 10 años el 2 de noviembre de 2015, tal y como contó Apicius.es en esta noticia. La cocinera, que ya lleva celebrándolo desde septiembre, añade un hito más a esta onomástica con los preparativos de su nuevo libro junto a Montagud Editores.

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[acc_item title=»Lo mejor está por venir»]

«Lo mejor está por venir». Es una de las consignas con las que Begoña Rodrigo trabaja y vive cada día, y que se puede leer frecuentemente en sus perfiles en redes sociales. La edición de su nuevo libro es una muestra más de ello.

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